Brusnicová omáčka je tak neuveriteľne jednoduchý na prípravu doma (len zo 4 ingrediencií) a chuť je oveľa lepšia ako v konzerve alebo zaváraní.
Vedeli ste, že brusnicovú omáčku je možné pripraviť niekoľko mesiacov vopred a zmraziť? Jednoducho rozmrazte a podávajte vo veľký deň!
Domáce je najlepšie
Tradičný recept na brusnicovú omáčku je sladká aj kyslá. Podávame ho na Deň vďakyvzdania aj na Vianoce (a niekedy aj na Veľkú noc), je skvelý s pečienkou moriak , kura , hus a Cornish sliepky z diviny , a dokonca šunka .
- Je to super jednoduché na výrobu.
- Nie je potrebná takmer žiadna príprava.
- Môže byť vyrobená ako omáčka z celých bobúľ alebo hladká.
- Dá sa vyrobiť mesiac dopredu a zmraziť.
Keď si raz pripravíte vlastnú brusnicovú omáčku, takmer vám garantujem, že už si konzervu nikdy nekúpite (pokiaľ ju nepoužívate na prípravu koktailové fašírky ).
Ingrediencie
Brusnice sú hviezdou tohto receptu a môžete ich použiť čerstvé alebo mrazené. Ak používate mrazené, nie je potrebné najskôr rozmraziť. Radi do mixu hodíme tyčinku škorice, ak ju nemáte, pridajte malú štipku mletej škorice alebo dokonca korenie na jablkový koláč !
Cukor sa vyrovnáva kyslú chuť tejto omáčky. Používame biely cukor, ale funguje aj hnedý cukor!
Voda alebo pomarančový džús je potrebná na pomoc pri varení brusníc. Dokonca aj jablková šťava funguje. Voda dodá tradičnejšiu chuť, zatiaľ čo pomarančový džús dodá extra šmrnc.
Chutné variácie
- Používame pomarančový džús, ale používame vašu obľúbenú šťavu od ananásu po jablko.
- Pre extra chuť vmiešajte trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Pohrajte sa s korením a pridajte štipku muškátového orieška alebo nového korenia
- Nahraďte polievkovú lyžicu alebo tak o.j. s niečím opitým, kvapkou Grand Marnier, štipkou rumu alebo trochou brandy.
- Vynechajte cukor a na sladkosť použite javorový sirup alebo med.
Ako pripraviť brusnicovú omáčku
Je to také ľahké. Vložte brusnice, cukor a vodu/pomarančový džús do hrnca so škoricou.
čo znamená jin a jang
Priveďte do varu (budete počuť, ako brusnice začnú pukať) a premiešajte. Dusíme asi 10 minút. Ochlaďte na izbovú teplotu a potom ochlaďte.
Jednoduché však?!
Poznámky k receptu
- Voda vytvára tradičnejšiu chuť, zatiaľ čo pomarančový džús ju robí chutnejšou.
- Tento recept na brusnicovú omáčku chladnutím zhustne.
- Ak chcete hladkú omáčku, dajte teplú zmes do sitka a preceďte do misy. Brusnice roztlačíme lyžičkou, aby sme odstránili čo najviac šťavy.
Môžete zmraziť brusnicovú omáčku?
Absolútne! V skutočnosti si urobte zásoby brusníc, keď sa objavia vo vašom miestnom supermarkete, pretože majú viacnásobné využitie po celý rok Brusnicové tyčinky z kyslej smotany do Brusnicová drobnosť alebo ich dokonca hodiť do smoothies.
Pri výbere brusníc si kúpte 1 alebo 2 librové balenia, ktoré majú plné, neporušené bobule, ktoré sú jasne ružovej alebo červenej farby. Čerstvé brusnice vydržia v chladničke až 4 týždne a možno ich zmraziť až rok, pokiaľ sú zabalené vo vzduchotesnom vrecku.
Máte zvyšky brusnicovej omáčky?
Zvyšky brusnicovej omáčky sa skvele hodia k zmrzline, tvarohovému koláču alebo piškótovému tortu. Je to skvelé so zvyškom moriaka sendviče alebo ho navrstviť do Ovsené vločky cez noc v chladničke alebo na vrchole francúzskeho toastu alebo domáce vafle alebo palacinky. Je tiež skvelý s týmto nepečeným brusnicovým koláčom, možnosti sú nekonečné!
Viac morčacích jedál, ktoré si zamilujete
- NAJLEPŠIA zemiaková kaša - Jednoduchá dokonalosť.
- Klasický kastról na zelené fazuľky
- Jednoduchý recept na plnku - Osobný favorit!
- Kukuričný kastról
- Kastról zo sladkých zemiakov
- Domáca smotanová kukurica - Maximálne pohodlné jedlo!
5od24hlasy RecenziaRecept Ľahká brusnicová omáčka
Čas prípravy5 minút Čas varenia10 minút Celkový časpätnásť minút Porcie8 porcií Autor Holly Nilssonová Nič nehovorí o „sviatkoch“ viac ako pikantná chuť domácej brusnicovej omáčky s plným telom.Ingrediencie
- ▢12 unca brusnice asi 3 šálky
- ▢jeden pohár cukor
- ▢jeden pohár pomarančový džús alebo voda
- ▢jeden škoricová palička
Inštrukcie
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci na strednom ohni.
- Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10-12 minút odkryté. Odstráňte tyčinku škorice a zlikvidujte ju.
- Ochlaďte na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky, kým nevychladne.
Poznámky k receptu
Pripravte túto omáčku týždne (alebo mesiace) vopred a zmrazte. Jednoducho cez noc rozmrazte a podávajte na veľký deň! Voda vytvára tradičnejšiu chuť, zatiaľ čo pomarančový džús ju robí chutnejšou. Brusnicová omáčka chladnutím zhustne. Ak chcete hladkú omáčku, dajte teplú omáčku do sitka a preceďte ju do misy a stlačte brusnice, aby ste odstránili čo najviac šťavy. Ďalšou možnosťou je mixovanie tyčovým mixérom.Informácie o výžive
Kalórie:131,Sacharidy:33g,sodík:jedenmg,draslík:98mg,Vláknina:dvag,cukor:29g,Vitamín A:90IU,Vitamín C:21.1mg,vápnik:jedenásťmg,železo:0,2mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzPríloha
