Ľahké B eef Stir Fry je perfektné jedlo inšpirované čínskou reštauráciou, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Ak chcete získať lahodnú chuť, použite veľa byliniek, svoju obľúbenú zeleninu a samozrejme skvelú omáčku.
Podávajte toto hovädzie mäso restované s biela ryža , vaječné rezance, alebo vedľa vyprážaná ryža !
Hovädzie mäso na Stir Fry
Takže, aký druh hovädzieho mäsa je najlepší na praženicu? V recepte na praženicu používam sviečkovicu alebo flank steak, pretože je chutný, cenovo dostupný a dá sa ľahko zmäknúť. Môžete použiť aj chuck steak. Tajomstvo prípravy tej najlepšej praženice z hovädzieho mäsa pomocou steaku s bokom spočíva v tom, ako nakrájate mäso. Kľúčom sú tenké plátky cez zrno. Postup:
- Odrežte akúkoľvek striebornú kožu alebo iné pevné spojivové tkanivo, ktoré často obklopuje kus hovädzieho mäsa.
- Pozrite sa, ako sa zrná pohybujú, uvidíte dlhé línie svalov.
- Chcete krájať cez dlhé línie (cez zrno), aby ste získali čo najjemnejšie mäso. Odrezal som na hrúbku 1/4 palca.
Teraz ste pripravení na marinovanie a/alebo zjemnenie.
skutočná kabelka Louis Vuitton vs falošná
Ako variť hovädzie mäso Stir Fry
Toto jedlo si vyžaduje trochu viac času na prípravu ako mnohé recepty, ale stojí za to! Pripravte si zeleninu vopred a vložte ju do nádoby v chladničke. Aby sme to zjednodušili, náš obchod s potravinami predáva nakrájanú a pripravenú zeleninu.
- Hovädzie mäso varte v dávkach na naolejovanej panvici alebo vo woku asi 2-3 minúty a potom vyberte a odložte bokom (preplnenie panvice spôsobí, že sa hovädzie mäso zaparí, nie vypráža).
- Zeleninu varte na rozpálenej naolejovanej panvici alebo vo woku 4-5 minút. Mali by byť stále chrumkavé. Odložte bokom.
- Na tej istej panvici zmiešame ingrediencie omáčky, privedieme k varu a zahustíme kukuričným škrobom. Pridajte hovädzie mäso a zeleninu späť do panvice a varte, kým sa nezahreje.
Príprava hovädzieho mäsa
Viete, že čínske jedlo má vždy tie najjemnejšie kúsky hovädzieho a kuracieho mäsa? Používajú techniku zvanú zamatovanie, vďaka ktorej je mäso také...zamatové!! To zahŕňa hodiť hovädzie mäso (alebo kuracie mäso) s kukuričným škrobom a zvyčajne ryžovým octom / sójovou omáčkou a vaječným bielkom a nechať ho chvíľu marinovať. Potom sa zvyčajne varí buď v oleji alebo vo vode, aby sa dokončil proces, a potom sa používa na praženicu.
Vždy hodím svoje hovädzie mäso (alebo kuracie mäso kuracie dusené smažiť ) s kukuričným škrobom, kým si pripravím zvyšok surovín. Aj keď to nie je presne tá istá technika zamatovania ako v čínskych reštauráciách, mení štruktúru mäsa a zjemňuje ho. Trochu kukuričného škrobu zvonka tiež získa peknú kôrku a pomôže zahustiť omáčku. Win-win-win!
Ďalšie recepty, ktoré si zamilujete
- Krevety Stir Fry - také čerstvé
- Kešu kuracie mäso Stir Fry - rodinný obľúbený
- Smažte zeleninu - zdravý!
- Krevety Stir Fry s cuketovými rezancami - nízky obsah sacharidov
- Jednoduché paprikové kuracie stir Fry - lepšie ako vytiahnuť
4,97od265hlasy RecenziaRecept Easy Beef Stir Fry
Čas prípravydvadsať minút Čas varenia30 minút Celkový časpäťdesiat minút Porcie4 porcií Autor Holly Nilssonová Hovädzie praženica je perfektný recept na praženicu, ktorý si môžete pripraviť doma.Ingrediencie
- ▢dva polievkové lyžice zeleninový olej rozdelený
- ▢jeden libra flank steak na tenké plátky
- ▢dva polievkové lyžice kukuričný škrob
- ▢4 poháre miešaná zelenina
omáčka
- ▢3 klinčekov cesnak mletý
- ▢jeden lyžička mletý zázvor
- ▢⅓ pohár pomarančový džús
- ▢⅓ pohár voda
- ▢¼ pohár sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka
- ▢3 polievkové lyžice hnedý cukor
- ▢1 ½ lyžičky sezamový olej
- ▢jeden polievková lyžica kukuričný škrob
Inštrukcie
- Steak ochutíme soľou a korením. Posypte kukuričným škrobom a odložte, kým budete pripravovať zeleninu.
- Vložte 1 polievkovú lyžicu oleja na panvicu alebo wok. Hovädzie mäso varte v 2 malých dávkach na stredne vysokú teplotu, kým nezhnedne, asi 2-3 minúty (hovädzie mäso nemusí byť prepečené). Vyberte z panvice a odložte.
- Pridajte zeleninu do panvice a varte do chrumkava, 4-5 minút. Vyberte z panvice a odložte bokom s hovädzím mäsom.
- Zmiešajte ingrediencie omáčky okrem kukuričného škrobu v miske a dobre premiešajte.
- Zvýšte oheň na stredne vysoký a pridajte omáčku. Priveďte do varu. Zmiešajte kukuričný škrob s 3 polievkovými lyžicami vody (alebo vývaru) a po troškách pridávajte omáčku, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Necháme podusiť 2 minúty. Pridajte zeleninu, hovädzie mäso (a akékoľvek šťavy) do panvice a varte, kým sa nezahreje.
- Podávame s rezancami alebo s ryžou.
Informácie o výžive
Kalórie:423,Sacharidy:43g,Proteín:31g,Tuk:pätnásťg,Nasýtený tuk:8g,Cholesterol:68mg,sodík:681mg,draslík:863mg,Vláknina:7g,cukor:10g,Vitamín A:9285IU,Vitamín C:29.9mg,vápnik:84mg,železo:3.9mg(Uvedené informácie o výžive sú odhadom a budú sa líšiť v závislosti od spôsobov varenia a značiek použitých prísad.)
KurzHlavný chod JedloÁzijské, čínske© SpendWithPennies.com. Obsah a fotografie sú chránené autorským právom. Zdieľanie tohto receptu je podporované a oceňované. Kopírovanie a/alebo vkladanie celých receptov na akékoľvek sociálne médiá je prísne zakázané. .
