Francúzsko je požehnané vyhlásenými vinárskymi oblasťami po celej krajine. Každá oblasť je známa špecifickými odrodami vína, ktorých tradície siahajú až do storočia. Či už sú to nádherné zámky Loiry a Bordeaux alebo prestížne domy so šampanským v Champagne, návšteva ktorejkoľvek z francúzskych vinárskych krajín je nezabudnuteľným zážitkom.
Šampanské
Región Champagne je najviac známy tým, čo ešte, ale samotným šampanským. Podľa prísnych a tradičných pravidiel je možné povoliť iba šumivé vína vyrobené v tomto regióne Šampanské . Šampanské je asi 90 míľ severovýchodne od Paríža, čo z neho robí ľahký celodenný výlet. Je ich niekoľko vínne stopy v oblasti Champagne , počítajúc do toho:
- Remeš a región
- Epernay a región
- Marne Valley
- Pobrežie barov
- Coteaux Vitryats
- 10 lacných francúzskych vín, ktoré si zamilujete
- 31 rôznych druhov červeného vína
- 10 najlepších hodnôt v šumivých vínach
Jednou z najlepších trás na návštevu je Avenue de Champagne na Epernay , keďže sa tu nachádzajú najslávnejšie domy so šampanským a sú zapísané do zoznamu svetového dedičstva UNESCO. Dom Perignon (Moët & Chandon) a Pol Roger sú niektoré z domov, ktoré tu nájdete.
čo ide dobre s jack daniels
Burgundsko
Burgundsko, príp Burgundsko , je jednou z najslávnejších francúzskych vinárskych oblastí. Nachádza sa na juhovýchod od Paríža, Bourgogne sa skladá z okresov ako Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais a nesúvisiaci región Beaujolais, ktorý je južnejšie. Niektoré z týchto okresov sú dôvodom, prečo je Burgundsko také známe a produkujú niektoré z najdrahších vín na svete KDR alebo Domaine de la Romanée Conti . Ak hľadáte cenovo dostupnejšie možnosti, Wine Enthusiast má sprievodca nákupom vín Burgundska . Niektoré z dôležitých alebo známejších regiónov Burgundska zahŕňajú:
Chablis
Vína Chablis sú vyrobené iba z hrozna Chardonnay a sú rozdelené do štyroch označení: Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru.
Côte d'Or
Vinice Beaune
Côte d'Or je juhovýchodne od Chablis a je domovom červených aj bielych vín. Severným koncom pobrežia Côte d'Or je Côte de Nuits, ktoré je známe svojimi lahodnými červenými odtieňmi s plným telom, ako je Pinot Noir, a južným koncom r. Pobrežie Beaune produkuje tak krásne suché biele, ako aj elegantné červené. Pestuje sa tu niekoľko z najlepších francúzskych hroznov Chardonnay, keďže sa tu nachádza sedem z ôsmich veľkých kríkov. Označenia ako Pommard, Volnay, Mersault a Puligny-Montrachet sú známe mená.
Beaujolais
Južná oblasť Beaujolais je známy pre svetločervené vína vyrobené z hrozna Gamay. Beaujolais môže znieť povedome, pretože vo Francúzsku je populárny populárny Deň novín Beaujolais každý november.
Údolie Loiry
Údolie Loiry je jednou z francúzskych rozprávkových vinárskych oblastí, ktoré sú plné krásnych zámkov a vyhlásených viníc. Loira ich má takmer 30 AOC ( Označenie kontrolovaného pôvodu alebo kontrolované označenie pôvodu), ktoré zahŕňa rôzne biele, červené, ružové, šumivé a dezertné vína. Pinot Noir a Cabernet Franc sú dve zo známych vín, ktoré prekvitajú v údolí Loiry.
The Vinárska oblasť Loiry leží pozdĺž rieky Loiry, ktorá vedie z východu na západ, a je rozdelená na tri časti:
vianočný stromček so zavinutou stuhou
- Horná Loira - Sancerre a Pouilly-Fumé vyrobené z hrozna Sauvignon Blanc
- Stredná Loira - Chenin Blanc a Cabernet Franc
- Lower Loire - región Muscadet
Označenia v údolí Loiry patria Pays Nantais, Anjou, Saumur, Touraine a Centre-Loire. Časť Louire medzi Sully-sur-Loire a Charlonnes-sur-Loire je tiež na zozname svetového dedičstva UNESCO. Ak hľadáte návrhy vinárstiev, časopis Decanter Magazine má svoje ' najlepších 6 vinárstiev „v Loire, vrátane Domaine Henri Bourgeois v Sancerre, ktorá vyrába Le MD de Bourgeois, ktorý pochádza zo svahov Les Monts Damnés.
Údolie Rhôny
Vinica Grand cru, Cote Rotie, Rhone-Alpes
Francúzske údolie Rhône vedie zo severu na juh vo Francúzsku, začína od Lyonu a rozširuje sa iba na sever od Provence. Je domovom širokej škály hrozna, vrátane Mourvèdre, Marsanne, Syrah, Red Grenache a Viognier. Mnoho vín z údolia Rhôny je vstupnou zmesou, napríklad Côtes du Rhône AOC; existuje však množstvo vyšších tried Crus, jednej z najslávnejších Chateauneuf Pope , ktorý sa vyrába zmiešaním niekoľkých z až 14 povolených odrôd hrozna.
Bordeaux
Vedľa Burgundska je Bordeaux pravdepodobne najznámejšou francúzskou vinárskou oblasťou. Jednou z najvýznamnejších historických udalostí v Bordeaux bola Oficiálna klasifikácia vína z Bordeaux z roku 1855 , ktorá bola výsledkom výstavy z roku 1855 Universelle de Paris. Cisár Napoleon III. Chcel, aby klasifikačný systém pre návštevníkov zobrazoval najlepšie vína. Vína boli zoradené od prvého do piateho rastu, príp surový . Prvý rast alebo Premiers Crus sú
- Chateau Lafite, Pauillac
- Chateau Latour , Pauillac
- Château Margaux , Margaux
- Chateau Haut-Brion , Pessac, Graves
- Chateau Mouton Rothschild , Pauillac (* zvýšené a pridané do zoznamu v roku 1973)
Bordeaux sa nachádza na juhozápade Francúzska a môžete počuť, že ľudia hovoria o „ľavom brehu“ alebo „pravom brehu“, čo naznačuje, z ktorej strany rieky sú vína. Hrozno pestované v Bordeaux patria Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet France, Sauvignon Blanc, Semillon a Muscadelle. A Červený Bordeaux Znamená to, že víno je vždy zmiešané s Cabernet Sauvignon a Merlot, pričom vína z ľavého brehu zvyčajne obsahujú viac Cabernet Sauvignon, zatiaľ čo vína z pravého brehu obsahujú viac Merlotu.
Alsasko
Vinice v Alsasku
Alsasko je pôvabná oblasť severovýchodného Francúzska, ktorá leží pozdĺž rieky Rýn, priamo oproti Nemecku a Švajčiarsku. Vína z Alsaska sú primárne biele a vďaka germánskemu vplyvu tu nájdete hrozno Rizling rýnsky, Gewurztraminer, Pinot Blanc a Pinot Gris. Pinot Noir sa tiež objavuje. Ak hľadáte dobrého na vyskúšanie, Wine Enthusiast má Najlepší zoznam alsaských bielych vín začať.
Provensálsko
Ak sa presuniete do južnej časti Francúzska, nájdete región Provence, ktorý je často spájaný s okúzľujúcim francúzskym pobrežím Stredozemného mora. Vinárstvo v Provensálsku existuje už viac ako 2 600 rokov, čo z neho robí najstaršia vinárska oblasť Francúzska . Medzi biele hrozno, ktoré sa tu pestuje, patrí Ugni Blanc (tiež známy ako Trebbiano) a Marsanne, zatiaľ čo niektoré známe červené hrozno sú Syrah, Mourvèdre, Tannat a Cabernet Sauvignon. Hviezdou Provence je ružové. Ružová tu sa vyrába z červeného alebo tmavého hrozna, ktorého šupky majú obmedzený kontakt so šťavou. Na rozdiel od často lacných a sladkých vín, ako je White Zinfandel, ktoré nájdete v USA, tradičné ružové z Provence nie je sladké.
The Guardian má dobrý zoznam Provensálskych vinárov navštíviť , vrátane Domaine de l'Estagnol. Nenechajte si ujsť ochutnávku bylinkovej a olivovej olejovej kuchyne v Provensálsku alebo návštevu ohromujúcich levanduľových polí, ak ste v tomto regióne.
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon sa nachádza na juhu Francúzska, vedľa Provence a siaha k hranici pohoria Pyrénées. Je to jedna z najväčších francúzskych vinárskych oblastí s označeniami ako Minervois, Corbières, Coteaux du Languedoc, Saint Chinian a ďalšie.
Hľadajte plné červené odtiene Saint Chinian a Corbieres, zatiaľ čo Banyuls je známy svojimi sladkými červenými vínami. Ľahké a suché ružové sú bežné v Languedoc-Roussillon tiež. V 70. rokoch dostal Languedoc-Roussillon zlý rap za to, že vyrábal lacno “ džbánkové víno . “ Staré vinice grenache boli medzičasom nahradené odrodami ako Carignon a regiónu sa pomaly znovu získava štatút.
Cahors
Vinice v Cahors
Cahors sa nachádza na juhozápade Francúzska a je považovaný za rodisko Malbecu, niekedy označovaného ako „čierne víno“. V roku 1971 mu bol udelený vlastný štatút Appellation d'Origine Contrôlée; Znamená to však, že pod Pravidlá AOC , aby sa získal štatút, musí byť najmenej 70% vína vyrobené v Malbecu. Je pravdepodobné, že uvidíte Malbeca označovaného ako Detská postieľka skôr ako Malbec vo Francúzsku. Skúste Malbec z Clos Triguedina, od Jeana Luca Baldesa, považovaný za ' majster malbeckého hrozna . “
ľahko spoznať vaše otázky
Savoy
Savojsko sa nachádza vo východnom Francúzsku, v alpskej hornatej oblasti Mont Blanc. Hrozno ako Jacquère, Altesse a Mondeuse sa zriedka nachádza inde ako inde Savoy . Nevynechávajte špeciálne vína ako Pivnice kláštora Cuvée Eole , sladká biela z hrozna Altesse, ktorá sa zberá skoro a potom sa nechá drviť mesiace pred rozdrobením, aby stúpol obsah cukru.
Tipy na návštevu francúzskych vinárskych regiónov
V závislosti od konkrétneho regiónu nemusia samotné vinárstva ponúkať ochutnávky pre návštevníkov. Hľadajte znaky, ktoré hovoria „ degustácia , “čo znamená ochutnávku. V menších dedinách nájdete jedno miesto, ktoré ponúka ochutnávky predstavujúce viac ako jedno vinárstvo. Pokiaľ ide o veľké zámky na miestach, ako je Bordeaux, budete potrebovať rezerváciu, ak to návštevníkom umožňujú, alebo prístup prostredníctvom organizovanej prehliadky, ktorá obsahuje poverenia.
Rovnako ako v mnohých mestách a dedinách v Európe, nenechajte sa prekvapiť, že v nedeľu je tu všetko zatvorené. Veľké mestá ako Bordeaux budú mať otvorené reštaurácie a obchody. Nevynechajte jazdu vinárskou krajinou, ak jediný deň, ktorý môžete navštíviť, je nedeľa, pretože veľa dedín je menej preťažených a skôr pôvabných, keď je úplne ticho.
