Nebezpečenstvo mikrovlnného jedla

Najlepšie Mená Pre Deti

Žena drží jedlo v mikrovlnke

Neexistujú dôkazy na podporu tvrdení, že existuje nebezpečenstvomikrovlnné jedlovaše zdravie, keď budete postupovať podľa bezpečnostných pokynov. Ďalší výskum by však mohol potvrdiť súčasný názor odborníkov, že hoci vystavenie vysokej úrovni mikrovĺn môže poškodiť vaše tkanivá, nespôsobuje škodlivé účinky na vaše jedlo.





Varenie s mikrovlnami

Mikrovlnná energia ohrieva a varí jedlo nepriamo tým, že energicky mieša vodu a ďalšie molekuly v potravinách, čo spôsobuje ich rýchle vibrácie a generovanie tepelnej alebo tepelnej energie. Stále existujú mýty a otázky týkajúce sa nepriaznivých účinkov mikrovln na jedlo.

Súvisiace články
  • Nebezpečné povolania
  • Prázdninové bezpečnostné fotografie pre vaše oslavy
  • Vtipné obrázky o bezpečnosti

Účinky na potravinové molekuly

Bez podporných dôkazov niektorí autori tvrdia že okrem ohrievacieho účinku má mikrovlnné varenie na jedlo „radiačný účinok“. Mýtus je, že fragmenty z mikrovlnnej rúry „prudko ničia“ a transformujú molekuly potravy na toxické látky, ktoré spôsobujú rakovinu.





Podľa a. Neexistujú dôkazy o tomto „účinku mikrovlnného žiarenia“ na potraviny Svetová zdravotnícka organizácia (WHO). Jedlo sa nestane „rádioaktívnym“, keď sa varí v mikrovlnnej rúre, ani si neuchováva mikrovlnné rúry, keď vypnete rúru.

Navyše, aj keď existujúnebezpečenstvo prísad a konzervačných látokv predbalených mikrovlnných potravinách nie sú dôkazy o tom, že mikrovlnné varenie premieňa tieto chemikálie na toxické látky.



Účinky na výživové látky v potravinách

Existujú tiež otázky týkajúce sa vyčerpania zdravých výživných látok počas mikrovlnného varenia. Avšak a Harvardské zdravie Recenzia uvádza, že neexistujú dôkazy o tom, že by jedlo z mikrovlnnej rúry znižovalo jeho výživovú hodnotu. V porovnaní s bežným varením mikrovlnky v skutočnosti pripravujú jedlo rýchlo v malom množstve vody, takže existuje menšia šanca na zničenie alebo pijavicu vitamínov a minerálov vo vode. Existuje tiež málo dôkazov o tom, že výživné látky sa strácajú, ak sa materské mlieko alebo počiatočná dojčenská výživa zohrieva v mikrovlnnej rúre.

Nebezpečenstvo nerovnomerného zahriatia

Mikrovlny generujú najskôr teplo vo vonkajších vrstvách jedla, ktoré potom odovzdáva teplo do vnútorných častí jedla. Husté jedlá a jedlá s menším množstvom vody sa ohrievajú pomalšie a niektoré jedlá sa môžu pripraviť nerovnomerne. Podľa prehľadu WHO môže nerovnomerné varenie spôsobiť nasledujúce problémy:

  1. Nedostatočne tepelne upravené jedlo: Časti jedla môžu byť po vybratí z rúry nedostatočne tepelne upravené. To predstavuje nebezpečenstvo konzumácie nezabitých baktérií, ak hrubé jedlá nesmú pred jedlom „odpočívať“ a rovnomerne distribuovať teplo.
  2. Náhodné horúce miesta: Nerovnomerné zahriatie môže v jedle vytvoriť náhodné horúce miesta, o ktorých by ste možno nevedeli. Tieto miesta vás môžu spáliť, ak budete jesť jedlo okamžite z rúry. To je obzvlášť znepokojujúce pre možnosť popálenia hrdla dieťaťa, ak je jeho mlieko zohrievané v mikrovlnnej rúre.
  3. Prehriate miesta: V tekutinách, ktoré nevyzerajú, že vriajú na povrchu, ale môžu prasknúť pri vrhnutí lyžice alebo iného predmetu, môžu byť prítomné prehriate horúce miesta, ktoré spôsobujú ťažké popáleniny.
  4. Potravinová explózia: Niektoré jedlá ako párky v rožku a vajcia, ktoré sa varia nerovnomerne a nemôžu odvzdušniť paru, môžu v rúre explodovať a spôsobiť zranenie.

Účinky na nádoby na potraviny

Mikrovlny neohrievajú nádoby na jedlo priamo, ale sprostredkovane prostredníctvom prenosu tepla z horúceho jedla. Kontajnery sa môžu prehriať a spáliť, preto je dôležité pochopiť nasledujúce skutočnosti:



  1. Predbalené nádoby na potraviny : Kontajnery, do ktorých sú balené mikrovlnné potraviny, sú regulované normami FDA pre bezpečnosť mikrovlnnej rúry. Pokiaľ by neprihoreli v mikrovlnnej rúre, nemalo by hroziť, že by do potravín pijali chemikálie. Nepoužívajte tieto nádoby opakovane na mikrovlnné ohrievanie alebo varenie.
  2. Plastový riad: Plastový mikrovlnný riad by mal mať štítok „bezpečné pre mikrovlnné rúry“. Ostatné plastové nádoby môžu obsahovať syntetické chemikálie, ako je napríklad bisfenol A (BPA, ktorý môže byť škodlivý, ak sa počas mikrovlnného varenia pijú do potravín). Národné ústavy zdravia (NIH)). To najviac znepokojuje kojencov a deti. Nezohrievajte ich mlieko ani jedlo v žiadnych plastových nádobách.
  3. Ostatné kontajnery: Nádoby zo skla a keramiky, vosk alebo pergamenový papier a biele papierové uteráky sa považujú za bezpečné pre mikrovlnnú rúru s minimálnym záujmom o toxické chemikálie, ktoré sa dostanú do potravy.

Expozícia mikrovlnnému žiareniu

Mikrovlny sú súčasťou elektromagnetického spektra všade okolo nás. Existujú na konci spektra s nízkou energiou a vysokými vlnami a sú oveľa menej silné ako röntgenové lúče na druhom konci. Pre vaša mikrovlnná rúra , mikrovlny sú umelo generované z elektrickej energie vašej domácnosti jednotkou v rúre.

Riziko žiarenia

Veľké množstvo mikrovlnného žiarenia môže ohriať ľudské tkanivo obsahujúce vodu a poškodiť bunky. Nie sú však k dispozícii žiadne štúdie o účinkoch vystavenia nízkym hladinám mikrovĺn počas varenia. Taktiež neexistujú dôkazy o tom, že pri použití bezpečnej mikrovlnnej rúry s bezpečnostnými opatreniami budete pravdepodobne vystavení škodlivému množstvu mikrovlnného žiarenia.

Bezpečnostné predpisy FDA

The Úrad pre potraviny a liečivá Spojených štátov (FDA) má prísne bezpečnostné predpisy týkajúce sa výroby mikrovlnných rúr a úrovne umelých mikrovlniek, ktoré vytvárajú. Podľa FDA je riziko úniku neporušenej mikrovlnnej rúry škodlivej úrovne mikrovĺn nízke, ak je rúra vyrobená podľa ich prísnych noriem. Medzi bezpečnostné mechanizmy patria blokovania zabraňujúce vytváraniu mikrovĺn pri otvorenej rúre.

Obmedzenie expozície

Podľa FDA je mikrovlnné žiarenie vo vzdialenosti dvoch centimetrov od pece vyrobenej podľa ich štandardov ďaleko pod úrovňou žiarenia, ktoré je škodlivé pre ľudí. Okrem toho, čím ďalej sa vzdialite od rúry, tým menšia je možnosť škodlivého žiarenia. Rovnako tak po ukončení mikrovlnnej rúry nedôjde k žiadnemu žiareniu a vy otvoríte dvere.

Bezpečnosť potravín v mikrovlnnej rúre

Ak chcete znížiť potenciálne nebezpečenstvo mikrovlnných potravín, vyhnúť sa leechaniu chemických látok do potravín a znížiť riziko žiarenia, postupujte podľa FDA a Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov Pokyny (USDA), ktoré zahŕňajú:

  • Používajte nádoby bezpečné pre mikrovlnné rúry. Ak používate plastové alebo polystyrénové nádoby, uistite sa, že sú bezpečné pre potraviny alebo tekutiny v mikrovlnnej rúre.
  • Plastové kryty a plastové obaly by tiež mali byť bezpečné pre mikrovlnné rúry.
  • Nepoužívajte obaly, ktoré sú spálené alebo poškriabané.
  • Nepoužívajte znovu zabalené nádoby na potraviny v mikrovlnnej rúre.
  • Nikdy nepoužívajte kovovú nádobu, ktorá môže odrážať mikrovlnné rúry a poškodiť vnútro rúry.
  • Aby ste sa vyhli horúcim miestam, varte jedlo na rotujúcej tácke a počas prípravy ho do polovice premiešajte.
  • Uistite sa, že je jedlo dôkladne uvarené, a preto ho nechajte niekoľko minút pred jedlom odpočívať.
  • Ak chcete znížiť popáleniny na nádobe, nezabudnite na to, aby ste neprepečili alebo neprehriali jedlo.
  • Uistite sa, že vaša rúra vyhovuje bezpečnostným predpisom FDA.
  • Tesnenie okolo otvoru rúry a dvierok by malo byť neporušené a bez vád.
  • Nestojte blízko mikrovlnky, kým je zapnutá.

Pohodlie

Mikrovlnné ohrievanie a varenie je podľa súčasných pokynov rýchle, ľahké a bezpečné. Neexistujú žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že ničí molekuly potravy alebo živiny, takže si užite túto metódu. Počas procesu varenia bezpodmienečne dodržiavajte všetky bezpečnostné opatrenia týkajúce sa potravín a chráňte sa pred nebezpečnou úrovňou mikrovlnného žiarenia.

Kalórií