Cannoli je chutný dezert, ktorý má veľa možností, ako vyhovieť svojim vlastným chutiam a preskúmať svoju kreativitu. Omotajte teda svoje cannoli okolo niečoho super lahodného - dokonalej náplne ricotty.
Všestranná náplň
Syr Ricotta je jedným z najuniverzálnejších syrov, aké nájdete. Ricotta cestuje po vašom jedálničku štýlovo, od predjedla cez predjedlo až po púšť, ale kde syr ricotta skutočne žiari, je v cannoli. Akýkoľvek recept na plnenie bude obsahovať ricottu, čo je prirodzene nízkotučný syr podobný tvarohu, ale ľahšej chuti a textúry.
Súvisiace články- Obľúbené recepty vhodné pre deti
- Rýchle ľahké recepty na dezert
- Jednoduché rajnice
Pripravte Ricottu na plnenie
Predtým, ako si naplníte náplň, musíte si pripraviť ricottu, aby mala krémovú štruktúru, ktorá sa nachádza v cannoli.
- Jemné sitko vystelieme gázou.
- Trenažér položte na misu a ricottu vložte do sitka.
- Ricottu prikryte plastom a na ňu položte tanier a na plech položte niekoľko plechoviek s jedlom, ktoré slúžia ako závažie.
- Dajte do chladničky na osem hodín alebo na noc. Zlikvidujte tekutinu, ktorá sa zhromaždila v miske.
Začnite základom
Cannoli plnka, niekedy nazývaná aj cannoli krém, je jedným z receptov, ktoré začínajú od jednoduchých, ale môžete ich zmeniť podľa svojho vkusu. Základný recept obsahuje ricottu, cukor a nádych vanilkového extraktu. To je všetko, čo potrebujete pre chutnú náplň, ale kto chce obyčajnú chuť, keď má chuť, má iba stojan na korenie.
Jednoduché plnenie kanol
Syr ricotta použitý v plnke by sa mal pripraviť tak, ako je uvedené vyššie. Nakoniec budete mať asi dve kilá plnky.
Zloženie
- 2 kilá pripraveného syra ricotta, dobre scedené
- 1 ½ šálky cukrárskeho cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Inštrukcie
- Vložte ricottu do misy stojaceho mixéra a pomocou lopatkového nástavca šľahajte dohladka, tri až štyri minúty.
- Pridajte cukor a šľahajte, kým nie je úplne zabudovaný, ešte jednu alebo dve minúty.
- Pridajte vanilku.
- Toto je možné uchovávať v chladničke až 24 hodín.
- Pretože akékoľvek plnenie spôsobí, že ulita cannoli bude nakoniec premočená, najlepšie je naplniť svoje ulity maximálne štyri hodiny pred podávaním.
Variácie
Ak chcete tvorivejšiu a sviežejšiu výplň cannoli, vyskúšajte nasledovné:
- Pridajte kôru z 1 pomaranča, 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru, 1/2 čajovej lyžičky škorice, 1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška a vanilku nahraďte rovnakým množstvom arómy rumu. Zložte 1 šálku hrozienok, sušených jabĺk alebo zlatých hrozienok, keď skončíte s príchuťou cukru, korenia a rumu na jesenné zberové cannoli.
- Pridajte kôru z citróna a lyžičku citrónového extraktu. Vanilku nepridávajte. Tak vznikne jasný a svieži citrónový kanol. Samozrejme môžete použiť ľubovoľnú kombináciu citrusovej kôry / extraktu pre rôzne príchute citrusových kanol.
- Pridajte 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku a nahraďte vanilkový extrakt mätovým extraktom, aby ste pripravili čokoládovú mätu cannolis.
- Na zipsové kanno pridajte do plnky dve polievkové lyžice kandizovanej pomarančovej kôry, najemno nakrájanej, a 2 lyžice najemno nasekaného, kandizovaného zázvoru. Po zašľahaní do cukru a vanilky ho preložte.
- Po zašľahaní cukru a vanilky preložte do pohára mini čokoládové lupienky.
Tipy a triky
Pri výrobe cannoli zvážte nasledovné:
- Môžete tiež použiť svoju kanolovú výplň na vyplnenie krémových lístkov.
- Ak máte poruke nejaké poháre na martini, môžete kanolovú náplň navrstviť čerstvým ovocím a pripraviť tak atraktívny a osviežujúci dezert.
- Určite použite cukrárenský cukor, pretože sa lepšie rozpustí v ricotte. Pravidelný kryštálový cukor dodá vašej náplni zrnitý pocit.
- V tomto recepte je možné použiť ako náhradu ricotty syr Mascarpone; nebude musieť byť vypustený.
Majster dezertu
Vyššie je uvedených iba niekoľko z mnohých možností plnenia cannoli. S trochou kreativity môžete pripraviť skutočne vynikajúce dezerty, ktoré urobia dojem na vašu rodinu a blízkych.