Každý kuchár by mal vedieť, ako piecť kuracie prsia, tak ako sa používajú v mnohých receptoch. Nasledujúce pokyny možno použiť bez ohľadu na to, či je kurča stiahnuté alebo stiahnuté z kože. Čo ak je to tak, že mäso bude o niečo šťavnatejšie, ak na ňom zostane šupka.
Návod na pečenie kuracích pŕs
Časy varenia sa mierne líšia u vykostených kuracích pŕs a od kostí. Je dôležité pamätať na to, že vnútorná teplota by mala byť 165 ° F / 74 ° C. Po vybratí z rúry pred ochladením sa vnútorná teplota zvýši o niekoľko stupňov.
Súvisiace príspevky- Ako dlho sa kuracie mäso varí?
- 3 recepty na plnené kuracie prsia
- Pečené kura s ryžou
Inštrukcie
- Umiestnite rošt do stredu a predhrejte na 180 ° C.
- Kuracie prsia umyte v studenej vode a potľapkajte.
- Zapekaciu misu natrieme nelepivým sprejom.
- Prsia zľahka potrieme olivovým olejom a dochutíme podľa želania. Ak chcete, môžete dochutiť na pokožke, pod kožou alebo na oboch.
- Vložte prsia do pekáča a vložte nádobu do rúry.
- Približná doba pečenia pre 2 prsia:
- Vykostené kuracie prsia - 20 až 30 minút, nezakryté; pridajte 5 minút za každú ďalšiu paechugu
- Kuracie prsia s kosťou - 30 až 40 minút, nezakryté; pridajte 5 minút na každý ďalší prsník
Rady týkajúce sa času a teploty varenia
Časy pečenia sa líšia v závislosti od veľkosti / hmotnosti pŕs, preto kontrolujte vnútorné teploty pri nižších časoch pečenia. Kuracie prsia vyberte z rúry, keď dosiahnu požadovanú teplotu 165 ° F / 74 ° C. Vnútorná teplota je vždy dôležitejšia ako odporúčaná doba pečenia.
Recepty na pečené kuracie prsia
Tieto recepty sú celkom ľahké a pomôžu vám pripraviť vynikajúce kuracie večere. Každý recept vyžaduje dve kuracie prsia, ale recept môžete podľa potreby zdvojnásobiť, aby slúžil viac ľuďom. Môžete použiť prsia bez kože alebo bez kože, podľa toho, čo uprednostňujete.
Medové horčičné kuracie prsia
Zloženie
-
2 kuracie prsia, vykostené alebo vykostené, umyté a sušené - 1/3 šálky dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica medu (množstvo upravte tak, aby ste dosiahli viac alebo menej sladkosti).
- Soľ podľa chuti (voliteľné)
2 kuracie prsia, vykostené alebo vykostené, umyté a sušenéInštrukcie
- Rúru predhrejte na 180 ° C.
- Zapekaciu formu postriekame nelepivým sprejom.
- V malej miske zmiešajte horčicu a med, až kým sa nespoja.
- Pomocou štetca na pečenie natrieme horčicovú zmes na vrch a spodok každého prsníka. Ak používate prsia natreté pokožkou, zmesou ich potierajte.
- Ak chcete, môžete si mierne posypať soľou z oboch strán každého prsníka priamo cez horčicu, ale aj tak budú mať výraznú príchuť, aj keď soľ vynecháte.
- Vložte prsia do pekáča a pečte odkryté v rúre po dobu uvedenú vyššie, pričom zohľadnite, či varíte kuracie prsia bez kosti alebo s kosťou. Ak varíte viac ako dve prsia, pretože ste zdvojnásobili alebo strojnásobili recept, pridajte päť minút času na varenie navyše na prsník, skôr ako začnete kontrolovať vnútornú teplotu každého prsníka.
- Keď prsia dosiahnu vnútornú teplotu 74 ° C, vyberte kurča z rúry a pred podávaním ho nechajte odpočívať asi osem minút.
Citrónové kuracie prsia
Zloženie
-
2 kuracie prsia, vykostené alebo nevykostené - 4 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica sušeného a drveného rozmarínu
- 1 polievková lyžica sušenej a drvenej bazalky
- 1 polievková lyžica drveného sušeného tymianu
- Soľ a korenie podľa chuti
2 kuracie prsia, vykostené alebo nevykostenéInštrukcie
- V sklenenej zapekacej miske zalejeme kuracie prsia citrónovou šťavou, misku prikryjeme igelitom a necháme prsia marinovať asi dve hodiny.
- Rúru predhrejte na 180 ° C.
- V malej miske skombinujte bylinky a jemne ich premiešajte, aby sa spojili.
- Zapekaciu formu postriekajte nelepivým sprejom na varenie.
- Vložte prsia na plech hornou stranou nadol. Prsníky zalakujte rozpusteným maslom a potierajte ním pokožku, ak používate prsia s pokožkou. Každý kúsok posypeme soľou, korením a bylinkovou zmesou. Vyklopte prsia tak, aby boli zhora nahor, a postup opakujte.
- Odkryté prsia pečte odporúčaný čas uvedený vyššie, pričom zohľadnite, či varíte prsia bez kostí alebo bez kostí. Ak varíte viac ako dve prsia, pretože ste zdvojnásobili alebo strojnásobili recept, pridajte ďalších päť minút času varenia pre každý ďalší prsník, skôr ako začnete kontrolovať vnútornú teplotu každého prsníka.
- Keď kuracie prsia dosiahli vnútornú teplotu 74 ° C, vyberte ich z rúry a nechajte ich osem minút odpočívať.
Vytvorte si vlastné recepty na kuracie prsia
Až budete vedieť akoupečieme kuracie prsiaaby ste ich mohli bezpečne jesť (dosiahli správnu teplotu), môžete experimentovať s rôznymi dochucovadlami. Ochutenie citrónovým korením je dobrá voľba, ale môžete tiež použiť korenie na hydinu, ochutenú soľ alebo takmer akúkoľvek inú kombináciu zálievky alebo marinády. Sledujte, čo robíte, aby ste pri vytváraní niečoho vynikajúceho vedeli, ako to urobiť znova.
potrebujem zmäkčovač vody
