Je tuvíno na párovanie s prakticky akýmkoľvek jedlom, vrátane moriaka. Párovanie vína a moriek je vecou osobných preferencií, ale určité párovanie zvýši chuťové profily vína aj moriek. Zatiaľ čo veľa ľudí konkrétne vyhľadáva párovanie vín s morčacím mäsomVečera vďakyvzdania, tieto vína budú chutiť k morčaciemu mäsu kedykoľvek počas roka.
Párové odvážne alebo aromatické biele vína s Tureckom
Odvážne ochutené biele vína, napríklad biele burgundské, tvoria ideálne spojenie pre moriaka. Turecko má silnú zemitú príchuť, ktorá sa s mnohými dobre hodíbiele vína.
Súvisiace články- 12 dokonalých vín na párovanie s vyprážaným kuracím mäsom
- Grafy párovania vína na večeru vďakyvzdania
- 8 vín, ktoré idú najlepšie s lososom
Chardonnay a biele burgundské
ChardonnayJe k dispozícii v rôznych štýloch a je neuveriteľne dobre kombinovateľná s ďalšou morčou a hydinou. Napríklad,
aká je priemerná výška pre 15-ročné dievča
- Silný a v poriadku Chardonnay z údolia Napa má silné toastové vanilkové tóny, ktoré dopĺňajú chute pečeného alebo údeného moriaka.
- Chablis z francúzskeho Burgundska má ostrý a štíhly profil chuti, ktorý sa obzvlášť dobre hodí k morčacím prsiam a jedlám, ako je morčacie tetrazzini alebo iné krémové morčacie jedlá. Ostré tóny Chablis prestrihnú krémové tóny misky.
- Citrusovo biele burgundské víno z regiónov ako Montrachet sa dobre spája s akýmkoľvek počtom morčacích jedál.
- Buttery Meursault z Burgundska dobre funguje s bohatými morčacími jedlami alebo pečeným moriakom.
Rizling alebo Gewürztraminer
Ostrá kyslosť týchto dvochNemecká powerhouse biele vína,Rizlinga Gewürztraminer, sú obzvlášť chutné páry s pikantnými morčacími jedlami, ako sú morčacie čili, tacos, hamburgery alebo sekaná. Ostatné krajiny tiež vyrábajú tieto dve vína, ale nemecká variácia im zvyčajne chýba. Je to dosť málo, takže párovanie nie je také úspešné, ale stále je dosť dobré.
Sauvignon Blanc
S bylinnými a trávnatými tónmi,Saugvignon Blancvíno (najmä zNový Zéland) je ideálna fólia pre ľahšie morčacie jedlá, ako sú pošírované morčacie prsia alebo morka pečená na bylinkách.
Torrontés
Torrontés má výrazne ovocný chuťový profil, miernu kyslosť a vynikajúce aromatické látky. Toto ľahkéArgentínske biele vínorastie popularita po celom svete a je to dokonalá fólia pre morky. Vyskúšajte to s letným šalátom s morčacím mäsom alebo kyslým morčacím jedlom, ako je morčací piccata.
Albariňo
Albariño je aŠpanielske aromatické biele vínoktorá má miernu kyslosť a chuťový profil podobný Torrontés. Preto sa dobre spája s moriakom rovnakým spôsobom ako Torrontés.
Užite si šumivé vína s Tureckom
SektSpárujte dobre s mnohými jedlami, vrátane moriek. Často sa používa akoaperitív, šumivé víno ide hladko od večere do večere, najmä k hydine, ako je morka alebo kura. Obzvlášť sa hodia na jedlá s množstvom prísad, ako je večera na Deň vďakyvzdania, ale môžu spôsobiť, že aj priemerné jedlo v pracovný deň sa bude zdať výnimočné.
Šampanské
Francúzske šampanskéje vždy dobrá voľba - či už podávate morčacie alebo palacinky (mimosas niekto?). S príchuťou toastových sušienok a krásnymi bublinkami je vynikajúci pri morčacích večeriach všetkých druhov, ale obzvlášť dobrý je u pečeného moriaka.
Prosecco
Bubliny vProseccosú jemnejšie ako šampanské vďaka inému spôsobu výroby šumivého vína, ale totoTalianske sektpohybuje sa od suchej po sladkú a často má ostré chuťové profily, ktoré sa obzvlášť dobre hodia k ľahším príchutiam, ako sú morčacie prsia z byliniek.
Moscato d'Asti
Toto polosladké, perlivé talianske víno vyrobené zMoscatohrozno (Muscat) je ľahké a šumivé s príchuťou marhúľ a mandlí. Jeho ľahké arómy neprekonajú jemné chute morčacích pŕs. Je to vynikajúce víno pre ľudí, ktorí nemilujú víno, takže je dobré ho ponúknuť na stretnutiach, kde je v ponuke morčacie mäso a pozvali ste hostí, ktorí nemusia byť milovníkmi vína.
Podávajte ostré ružové vína
Ak s vašim moriakom nemáte radšej odvážne alebo aromatické biele alebo šumivé víno, rozhodnite sa prechrumkavé ružovéktoré sa budú dobre kombinovať s rôznymi morčacími jedlami.
Rosé z Pinot Noir
Ostré, suché ružové víno Pinot Noir je voňavé a jemné spojenie s pečeným alebo grilovaným moriakom. Bude mať ľahšiu verziu charakteristického aromatického nosa a zemitých tónov Pinot Noir, takže je vynikajúci aj k jedlu z moriek a húb, ako je napríklad morčací moriak stroganoff.
Rosé z Grenache
Ruža z Grenache (v Amerike niekedy ačervenať sa vínoWhite Grenache) má mierne dymové, korenené, ovocné chute vyvážené jemnou a ľahkou kyselinkou. Vyskúšajte to s údeným moriakom alebo s jedlami, ktoré majú morčaciu slaninu, ako naprcestoviny carbonara.
Rosé of Provence
Provensálske ružové sa stalo štandardom pre klasické francúzske ružové a je ľahké pochopiť prečo. Tieto svieže, ľahké vína sú nádherné s hydinovým jedlom, ktoré má ľahké chute, ako sú morčacie prsia pošírované bielym vínom a bylinkami.
Biely Zinfandel
bielyZinfandelje zjavne americký fenomén, takže je to skvelé ružové, ktoré sa podáva pri príležitosti amerického sviatku vďakyvzdania. Je to ľahšia verzia pikantného Zinfandelu, v ktorom je stále prítomné nejaké korenie, takže je chutný k pikantným morčacím jedlám alebo k jedlám s ázijským chuťovým profilom.
Vyskúšajte svetlé alebo ovocné červené s Tureckom
Svetlé alebo ovocné červené sú tiež morčacie s morčacím mäsom, najmä pečené alebo údené morčacie alebo tmavé mäso.
Pinotáž
Pinotage je tmavočervená farba vyrobená z kože čiernej pletiJuhoafrickýhrozno s hlbokým ovocím a výraznými príchuťami, ktoré sa dobre hodí k grilovanému alebo údenému morčaciemu mäsu. V tomto úplne lahodnom víne nájdete príchute čaju, tabaku a malín. Pinotage je tiež dobrý k hlboko koreneným morčacím jedlám (ako je morka hoisin glazovaná) alebo morčacím jedlám pripraveným z čili papričiek, napríklad peri peri morčacie. Mňam!
Rioja alebo Tempranillo
Riojaje španielska červená vyrobená z gápu Tempranillo v španielskej oblasti Rioja. Nájdete tiež vína Tempranillo z Ribera del Duero v Španielsku, ako aj odrody z iných krajín sveta. Je to zemitá, ovocná červená s tónmi čerešní a kože. Je to dokonalá fólia pre údeného, pečeného alebo grilovaného moriaka.
Beaujolais Nouveau
Ľahké a ovocnéBeaujolais Nouveauje vyrobený z hrozna Gamay. Na rozdiel od iných červených vín je cieľom Beaujolais Nouveau piť ho čerstvý, takže je ľahký a ovocný tak, ako iné červené. Pretože je vydaný tretí novembrový štvrtok, je to populárne víno vďakyvzdania a celkom dobre sa spája s moriakom vďakyvzdania.
Pinot Noir alebo Burgundsko
Rulandské modréobaja zBurgundskoregión vFrancúzskoa na ďalších miestach po celom svete (najmäSonomaa OregonÚdolie Willamette) je úžasné víno, ktoré sa podáva k ťažším morčacím jedlám, ako je pečená morka, grilovaná morka a údená morka. Pinot Noir z Burgundska (nazývaný tiež Bourgogne) je jemný, ľahký a jemný, zatiaľ čo Pinot Noir z oblastí Nového sveta ako Oregon alebo Sonoma má tendenciu byť svižnejší a ovocnejší s výraznejšími príchuťami a náznakom zemitosti.
Grenache
Dymová, zemitáGrenache(spolu so španielskymi vínami Garnacha, ako je Priorat) majú príchuť tmavého ovocia a tabaku spolu s náznakmi duba a dymu. Tieto vína sú vynikajúce s morčacím mäsom, pretože ich neprekonávajú, ale dopĺňajú. Toto je skvelé víno, ktoré sa podáva k večere vďakyvzdania, ale je tiež vynikajúce k údeným morčacím stehnám.
Zmesi Rhône
Vínne zmesi Rhôny obsahujú rôzne odrody hrozna, ale sú väčšinou kombináciou zemitých, korenistých, ovocných a údených s ľahkými až výraznými príchuťami. Niektoré vína z Rhôny a morčacie jedlá, ktoré dopĺňajú:
- Châteauneuf-du-Pape pochádza z južnej Rhôny a má predovšetkým Grenache, Syrah a Mourvèdre. Je často dymové a ovocné so zložitými príchuťami, ktoré sa k pečenému morčaťu dobre hodia so všetkými fixačnými prostriedkami.
- Côtes du Rhône, ďalšia červená zmes z južnej Rhôny, býva lacnejšia ako Châteauneuf-du-Pape, ale má veľa podobných charakteristík a chuťových profilov, ktoré jej umožňujú dobre držať celú večeru pečeného moriaka.
- Côte-Rôtie sa môže javiť ako netradičná voľba, ale Syrah je zmiešaný s až 20% aromatickým Viognier, ktorý zosvetľuje hlboké hĺbky Syrah a prináša aromatické látky a ovocie vpred. Vďaka koncentrovanému ovociu a aromatickému nosu je toto vynikajúci pár pre pečeného alebo údeného moriaka.
Párovanie vín s vašim Tureckom
Vyššie uvedené vína sú konvenčnou aj nekonvenčnou voľbou pre párenie s morčacím mäsom. To, ako úspešné je párovanie, závisí od vašej chuti, toho, čo podávate, a samotného vína. Preto neváhajte experimentovať a vyskúšať vína, ktoré vás oslovia k morčacím jedlám. Určite si nájdete obľúbený pár, ktorý sa bude hodiť k vášmu vkusu.
