Ľudia často predpokladajú, že sladké vína sú určené iba na párovanie dezertov, ale existuje množstvo vín, ktoré majú prírodnú sladkosť a ktoré sa dobre hodia aj k hlavným jedlám. O sladkosti vína rozhoduje nielen to, koľko cukru je vo víne. Pri sladkosti červeného vína môžu hrať úlohu ďalšie atribúty, ako je kyslosť, obsah alkoholu a triesloviny.
Najlepšia značka červeného vína: Inniskillin
Inniskillin je pôvodné kanadské vinárstvo s nehnuteľnosťami a má vinárstva v Niagara-on-the-Lake v Ontariu a v údolí Okanagan v Britskej Kolumbii. Jedným z produktov, ktoré sú najviac známe, je výber veľmi sladkých ľadových vín.
Súvisiace články- Zoznam sladkých červených vín, ktoré sa oplatí vyskúšať
- Zoznam 24 vyskúšaných sladkých bielych vín
- 5 najlepších druhov červeného vína pre Sangriu
Cabernet Franc Icewine
Inniskillin má dve verzie ľadového vína z hrozna Cabernet Franc. Pri použití v ľadových vínach získava Cabernet Franc takmer jahodovú príchuť, sladkú a hladkú. Farba ľadového vína pochádza iba z lisovania, pretože šupky hrozna nezostávajú počas kvasenia.
Inniskillin získal za svoje ľadové vína za tie roky nespočetné množstvo ocenení. Kabernet Franc Icewine z roku 2008 získal bronz a značka Sparkling z roku 2012 získala vynikajúce zlato v súťaži Ja medzinárodná súťaž vín a liehovín (IWSC) , zatiaľ čo Inniskillin bol pomenovaný Najlepší kanadský producent na súťaži IWSC 2012.
Nákup Inniskillin Icewines
The Cabernet Franc Icewine prichádza v troch veľkostiach. Najbežnejšia veľkosť fľaše na ľad je 375 ml a ročník 2015 sa predáva za približne 100 dolárov za fľašu, alebo môžete vyskúšať menšiu verziu v 200 ml za necelých 55 dolárov. Ročník 2012 môžete dokonca nájsť v 50 ml veľkosti za 15 dolárov.
Najlepšie portské vína: Quinta do Noval
Portské vína pochádzajú z Portugalska a Magazín nadšencov vína poznámky Quinta do Noval je jedným z „exponátov“ v oblasti údolia Douro. Spoločnosť Quinta do Noval vyrába porty vynikajúcej kvality od roku 1715, takže sa dá povedať, že za posledných niekoľko sto rokov zdokonalili svoje techniky. Vintuské vína poznámky Quinta do Noval je najväčší prístav na svete a je jedinečný tým, že väčšina portov je vyrobená z ovocných plodov a všetky ročné vína z Novalu pochádzajú z jediného Piaty Noval vinica. Niektoré ďalšie zaujímavé fakty o tomto prístavnom dome, na ktoré poukazujú, zahŕňajú:
- Prvý vinobraný prístav s neskorými fľašami bol predstavený v roku 1958
- Stal sa prvým významným prístavným domom, ktorý zostarol, zmiešal a uskladnil všetko svoje víno v jeho Quinte kvôli zmenám v zákonoch o preprave v roku 1986
- Všetko hrozno zozbierané na panstve je rozdrvené pešo
Piaty z portov Noval
Vyrábajú celý rad ocenených portov, medzi ktoré patrí napríklad:
- Noval Black : Hovorí sa o ňom, že je najlepším predstaviteľom štýlu Noval (terroir). Nie je potrebné tento port starnúť alebo dekantovať. Zvážte spojenie s tmavou čokoládou alebo nápoj samotný, chladený. Vôňa tmavého ovocia a maslovej škorice s príchuťou čiernej čerešne a na podnebí nádych čokolády. Dostalo to 91 bodov od spoločnosti Wine & Spirits a stojí asi 14 dolárov.
- Nefiltrovaný vinohrad LBV : Toto víno je ako vintage portské s iba ušľachtilými odrodami hrozna, ale zreje štyri až päť rokov v drevených kadiach oproti dvom rokom, ktoré sú typické pre vintage portské. Skratka LBV znamená Neskoré fľaškové vinobranie a aj keď je teraz pripravená na pitie, bude stále krásne starnúť. Odporúča sa dekantovať, pretože to pomôže oddeliť sediment od nefiltrovaného portu. Spárujte dezert, tmavú čokoládu, syr alebo si pochutnajte na vlastnej koži. Hľadajte na podnebí jasne červené plody a pekný hladký záver. Očakávajte, že za rok 2008 zaplatíte okolo 22 dolárov Najlepšie kúpite likéry v New Yorku ktorý je schopný odoslať do niektorých štátov.
- Národné vinobranie : Toto víno má obmedzené množstvo a v každom desaťročí sa vyrába len niekoľko rokov. Hrozno pre tento prístav pochádza zo srdca vinice, na malej časti vysiatej neštepenou vínnou révou, ktorej sa nedotkla epidémia fyloxéry. Pivnicu ju niekoľko rokov - odporúčajú piť od päť do 50 rokov po stáčaní do fliaš a dekantujte ju, aby sa oddelil sediment. Niet pochýb o tom, že ide o hviezdny prístav s rôznymi Národné ročníky so zárobkom 100 bodov od spoločnosti Wine Spectator a Wine Advocate. To nie je ľahké víno vypátrať, vzhľadom na jeho reputáciu a obmedzenú výrobu. Hľadač vín poskytuje množstvo možností pre vinotéky, ktoré môžu v prípade ročníka 2011 dosiahnuť priemerne 1 200 dolárov.
Najlepšie lacné sladké červené víno: bosé víno
Barefoot Wine malo iba štyri vína ešte v roku 1995, dnes však majú viac ako 30 rôznych vín, medzi ktoré patria populárne Barefoot Bubbly a Barefoot Refresh, čo je ľahký strek. Sú známi svojimi lacnými možnosťami, vďaka ktorým sú obľúbené u mladšieho davu, najmä u tých, ktorí sa len chystajú na víno. V roku 2005 Barefoot Wine sa stalo súčasťou vinárstva E & J Gallo , ktorá ich vystavila globálnemu trhu na šiestich kontinentoch. Je tomu okolo 50 rokov, takže sa zdá, že veľa ľudí miluje ich lacné sladké vína. Víno Curmudgeon poznamenal, že Barefoot Wines bolo nedávno najpredávanejším vínom v USA.
Sladké červené vína naboso
Pri prehľadávaní webových stránok Barefoot Wines môžete filtrovať výsledky od najsladších po najsuchšie. Medzi ich najsladšie červené vína patria:
- Rosa Red Blend : Spárujte ho s čerstvým ovocím, ľahkými predjedlami alebo len pite chladené v horúci letný deň. Na chuti nájdete sladké džemové príchute a na nose trochu korenia. Stojí to asi 6 dolárov za fľašu.
- Krvácajúci : Namiesto vlastnej sangrie ponúka Barefoot Wines červené víno Sangria s množstvom jasných citrusových príchutí, ako je pomaranč, limetka, citrón a grapefruit. Je skvelý sám o sebe, alebo ho môžete vyskúšať s niektorými pikantnými jedlami, ako sú talianske fašírky. Zaplatíte asi 13 dolárov za fľašu.
-
Sieť Moscato : Tradičné Moscato je biele, ale víno Barefoot Wines pripravuje sladkú červenú verziu s jasnou čerešňou a malinou na podnebí, po ktorej nasleduje citrusová dochuť. Ľahko sa dá spojiť s rôznymi jedlami, ale zvážte misky s čerstvým ovocím a syrom, aby toto víno žiarilo okolo 13 dolárov. - Sladká červená zmes : Pravdepodobne jedno z najobľúbenejších vín bosých nôh, sladká červená zmes je vyrobená zo zmesi hrozna Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache a Petite Syrah. Z tohto hrozna sa zvyčajne vyrábajú jammatické vína a na podnebí dostanete veľa malín, sliviek a možno aj čerešne. Prelomte grilovanie a ochutnajte na tomto víne grilované mäso a zeleninu - znesie to aj trochu korenia. Toto víno sa radí medzi Top 20 vín ovplyvňujúcich vplyv s viac ako 900 recenziami. Bude to stáť okolo 13 dolárov.
Nákup vín bosých
Nakúpte bosé vína vo svojich obľúbených vinotékach, pretože sú široko distribuované, alebo si ich pozrite Amazon , ktorý je preferovaným online predajcom vín Barefoot Wines.
Sweet Lambrusco Výrobca: Reunite
Lambrusco je tvrdé víno, ktoré treba zistiť - sériová výroba Lambruscos v Spojených štátoch bývajú smiešne sladké. Butikoví vinári však späť v Lambrusco, domov Emilia Romagna v Taliansku, pracujú na prelomení tohto stereotypu predvádzaním kvalitných vín, ktoré nie sú ani zďaleka také sladké ako vína, ktoré nájdete na amerických pultoch na pultoch. Existujú niektoré sladké verzie (dolce), ale väčšina výrobcov v súčasnosti nevyrába iba sladké verzie.
Profil Lambrusco
Lambrusky sú čerstvé a kvalitné z nich je buď frizzante (perlivé) alebo spumante (plné perlivé). Mimoriadne dobre sa spájajú s ťažkými jedlami, ktoré sa vyskytujú v regionálnej kuchyni - veľké taniere s tvrdým syrom, tučné mäso, výdatné kurzy cestovín a potom hlavné jedlá, ak máte po tom všetkom ešte pokoj. Miestni obyvatelia v regióne ich pijú k väčšine jedál, takže starnutie vo väčšine prípadov nie je súčasťou profilu Lambrusco.
Riunite's Lambrusco
Ak ste však v 70. rokoch vyrastali v pití Lambrusca, pravdepodobne myslíte na cukrové bomby, ktoré kedysi dominovali na exportnom trhu. Zhromaždite sa bola jednou z tých značiek, ktoré sa ľudia duševne spojili so sladkým šialenstvom Lambrusco v 70. rokoch, ale zostáva silnou predajnou značkou. Banfi, materská spoločnosť spoločnosti Riunite , sa snaží znovuobjaviť značku tak, aby vyhovovala novej tisícročnej marketingovej demografickej skupine, a na základe veľkého predaja ľudia v USA stále majú radi mierne sladké víno Lambrusco.
Riunite je aj naďalej veľmocou na talianskom trhu s vínom na vývoz a stále získava ocenenia za svoje vína, vrátane ocenenia Critics Silver pre Lambrusco na Medzinárodná súťaž vín a destilátov Critics Challenge 2017 .
Zhromaždite vína
Riunite vyrába množstvo vín, bielych aj červených. Pár sladkých červených farieb:
- Zhromaždite Lambrusco : Riunite Lambrusco je sladké červené, perlivé víno vyrobené z hrozna Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani a Lambrusco Maestri. Spája sa s rôznymi jedlami, ako to Lambruscos myslia, ale skúste niečo pikantné, kde sladšie vína dobre fungujú. Hľadajte príchute červeného ovocia na podnebí a jasný kvetinový nos. Podávame mierne vychladené. Stojí asi 7 dolárov na Celkom víno .
- Zhromaždite Blackberry Merlot : Toto je sladké červené šumivé víno vyrobené v Emilii Romagna. Ako naznačuje jeho názov, na podnebí získate džemovú príchuť divých černíc a na nose arómy čerstvého ovocia. Podávajte chladené a spojte ho so všetkým, od ľahkých predjedál až po tmavú čokoládu a dezerty. Za fľašu zaplatíte asi 5 dolárov Viac vín .
- Zhromaždite malinu : Toto je tiež sladké perlivé červené víno, kde sú červené a ružové vína zmiešané s červeným hroznovým džúsom a potom je pridaný prírodný malinový extrakt. Kvetinové a ovocné tóny na nose s malinovým parfumom z extraktu. Veľa ovocia a malín na chuti. Podávajte chladené a zvážte podávanie s čerstvými ovocnými a tvarohovými taniermi alebo s dezertom. Cena je okolo 8 dolárov na Gordonove vína .
Výber sladkých značiek červeného vína
Značiek, ktoré vyrábajú prevažne sladké červené vína, nemusí byť nevyhnutne veľa. Mnoho vinárstiev môže vyrábať iba pár sladších červených, pokiaľ nejde o značku špecializujúcu sa na dezertné vína. Sladkosť vo víne je tiež subjektívna, takže keď nájdete víno, ktoré vám chutí, pozrite sa na hrozno, z ktorého sa vyrába, a na obsah cukru vo víne. Potom môžete hľadať ďalšie vína, ktoré majú podobný profil, v nádeji, že nájdete ďalšie sladké červené vína, ktoré uspokoja vaše chuťové bunky.
