Keďže sa na výrobu vína používa viac ako tisíc odrôd hrozna, asi nie je prekvapením, že existuje toľko rôznych druhov červeného vína. Patria sem populárne odrody červeného vína, ako je Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah, ako aj mnoho ďalších.
Populárne druhy odrodového červeného vína
Cabernet a Merlot sú dve z najznámejších a najrozšírenejších odrôd červeného vína. Sú to tiež dve z najpopulárnejších červených hroznových vín používaných na celom svete, ale sú známe aj ďalšie.
Súvisiace články- Základné informácie o víne a tipy na podávanie
- Galéria sprievodcov vínom pre začiatočníkov
- Fotografie a informácie o 9 druhoch ovocného červeného vína
1. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je červené hrozno aj názov odrody vína, ktorá sa z hrozna vyrába. Patrí medzi najpredávanejšie odrody červeného vína v Spojených štátoch. Kabíny sú zvyčajne veľké, plné a trieslovinové a vína z nich vyrobené môžu starnúť roky. Cabernet Sauvignon nájdete v oboch odrodových vínach avínne zmesivrátane francúzskych zmesí Bordeaux, amerických zmesí Meritage a talianskych super toskánskych zmesí. Môžete tiež nájsť Cabernet Sauvignon primiešaný v menších množstvách do vín, ako sú Chianti a Priorat.
2. Merlot
Rovnako ako Cabernet Sauvignon,Merlotje názov pre červené hrozno, ako aj pre odrodové vína vyrobené z hrozna. Tieto stredne plné vína sú menej trieslovinové ako Cabernet Sauvignon a často sa miešajú s iným hroznom, aby dodali hotovému červenému vínu jemnosť a komplexnosť. Medzi známe vínne zmesi, ktoré môžu obsahovať Merlot, patria okrem iných napríklad Meritage, Bordeaux, super Toskánci a Priorat.
3. Pinot Noir
Rulandské modréako červené vínne hrozno a odroda sa dostala na výslnie v burgundských vínach z Francúzska a tiež sa pestuje a vyrába v Spojených štátoch. Oregonské údolie Willamette je schopné produkovať ohromujúce a silné vína Pinot Noir aSonoma CountyaÚdolie Napatiež vyrábajú vína svetovej triedy Pinot Noir. Je zaujímavé, že Pinot Noir je tiež jedným z hrozna, ktoré sa v ňom nachádzaŠampanskéašumivé vínatiež. Rulandské biele sú zvyčajne stredne ťažké až ľahké s mäkkou trieslovinou. Pinot Noir sa bežne nemieša s iným hroznom, aj keď v burgundských (Bourgogne) vínach sa môže miešať s malým množstvom hrozna Gamay. VNemecko, nájdete vína Pinot Noir označené ako Spätburgunder a Frühburgunder.
4. Syrah (Shiraz)
Jammy, ovocné a korenené,Syrahje hrozno, ktoré môže nadobúdať rôzne vlastnosti v závislosti od terroiru a podmienok pestovania. Je to plné odrodové jednotlivé víno a nachádza sa tiež v mnohých zmesiach z celého sveta. Čile, Austrália, Kalifornia, štát Washington a oblasť Rhône vo Francúzsku vyrábajú jednotlivé odrodové a miešané vína obsahujúce Syrah. Napríklad populárne zmesi Syrah zahŕňajú vína Côtes du Rhône, Hermitage a Côte-Rôtie z Francúzska, rovnako ako vína GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) z Austrálie a USA. Môžete ho tiež nájsť v zmesi s talianskymi super toskánskymi vínami.
5. Zinfandel
Zinfandelvína majú škálu chuťových vlastností a sú od veľkých a výdatných po ľahké a jemné. Sú to predovšetkým jednotlivé odrodové vína, ktoré sa často vyrábajú v Spojených štátoch a z ktorých pochádzajú najmä hviezdne odrodySonoma County. Zinfandel sa nepoužíva v množstve zmesí, ale môžete ho nájsť v zmesi s hroznom Petite Sirah alebo v niektorých zmesiach. V Taliansku je Primitivo vlastne rovnaké hrozno ako Zinfandel, takže existujú aj vína s označením PrimitivoZinfandelské vína.
6. Sangiovese
Aj keď je primárne uznávaný ako talianske hrozno nájdené v Chianti, Sangiovese sa pestuje aj v iných vinárskych oblastiach, ako sú napríklad Spojené štáty, a používa sa na výrobu jednoodrodových pomenovaných vín. Medzi ďalšie vína, ktoré obsahujú Sangiovese ako primárne hrozno alebo v zmesiach, patria super toskánske vína, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano. Toto červené víno je viac na zemitej strane v chuťových vlastnostiach so strednými trieslovinami a vysokou kyslosťou.
7. Nebbiolo
Hrozno Nebbiolo sa dá označiť ako odrodové, ale väčšinou sa vyskytuje v talianskych vínach z Toskánska vrátane Barolo a Barbaresco. Nebbiolo je stredne plné víno s jahodovými vlastnosťami a silnými trieslovinami. Vína Nebbiolo môžu často dozrieť dlhšie ako desať rokov kvôli silnej štruktúre, ktorú poskytujú triesloviny.
8. Grenache
V Španielsku známy ako Garnacha,Grenacheje často zemitá, dymová a mäkká. Nájdete tieto vína označené ako jediné odrodové, ale je to tiež vynikajúce hroznové víno, ktoré sa nachádza v mnohých z najväčších svetových vín vrátane španielskeho Priorat, GSM z Austrálie a USA a mnohých zmesí z francúzskeho regiónu južná Rhôna vrátane Châteauneuf-du -Pape a Côtes du Rhône. Grenache nájdete tiež pestovanú a označovanú ako jednotlivé odrody v Austrálii, Spojených štátoch a ďalších regiónoch z celého sveta.
9. Malbec
Malbecsi rastie obľubu ako odrodové víno, najmä v juhoamerických vínach zArgentína. Malbec je stredne tanínové víno s príchuťou višní a kakaa. Pestuje sa tiež vo francúzskom regióne Bordeaux a nachádza sa vo vínach z pravého brehu i v BordeauxFrancúzskeÚdolie Loiry.
10. Carménère
Ako odrodové červené víno nájdete Carménère zčili. Má malinovú a korenistú príchuť. K dispozícii je tiež niekoľko Carménère v zmesiach, ako sú vína z Bordeaux a American Meritage.
11. Barbera
Barberaje odroda hrozna a vína, ktorá pochádza väčšinou zo severného Talianska. Je to červená s nízkym obsahom trieslovín, s jemnými príchuťami sliviek a pikantnou kyselinkou. Barbera sa takmer výlučne používa ako jediné odrodové víno a v niektorých vinárskych oblastiach mimo Talianska nájdete vína Barbera.
12. Cabernet Franc
Cabernet Franc pochádza z Francúzska a používa sa v odrodových, bordeauxských vínach a zmesiach z celého sveta v bordeauxskom štýle. Môže sa tiež miešať v malom množstve v Chianti, super toskánskych vínach a vínach v štýle Meritage. Cabernet Franc má stredne ťažké triesloviny s príchuťou sliviek, bobúľ a korenia.
Druhy červeného vína z celého sveta
Aj keď nie je možné uviesť na zozname každé červené víno na svete, existuje veľa bežných červených vín, o ktorých sa môžete dozvedieť. Mnohé sú zmesi s hroznom, ktoré sa používa na výrobu vín, a ktoré sa riadi zákonmi o označovaní.
13. Bordeaux - Francúzsko
Bordeauxské vínamusí pochádzať z bordeauxského označenia Francúzska. Zákony o označovaní a vinárstve upravujú druhy hrozna, ktoré sa môžu použiť na výrobu vín z Bordeaux. Červené vína z Bordeaux pochádzajúce z jednej z najznámejších vinárskych oblastí na svete sú bohaté a zložité.
Hrozno nájdené v zmesiach Bordeaux zahŕňa:
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petite Verdot
- Carménère
14. Burgundsko (Burgundsko) - Francúzsko
Burgundské vínasú ďalšie francúzske vína s etiketou pomenované podľa regiónu, v ktorom sa vyrábajú, a riadia sa zákonmi o označovaní a vinárstve. Červené Burgundies sú zložité a majú príchuť zrelých tmavých bobúľ. Patria medzi najdrahšie a najvyhľadávanejšie vína na svete. Aj keď je Burgundsko primárne Pinot Noir, pre vyváženie môže mať zmiešané aj niektoré hrozno Gamay.
15. Beaujolais - Francúzsko
Beaujolais je sub-označenie Bourgogne vo Francúzsku. Víno je označené značkou pre daný región a zákony o označovaní určujú, ako sa vína vyrábajú a aké hrozno je zahrnuté. Existujú dva typy červenej bobule Beaujolais:Beaujolais Nouveaua Beaujolais. Obidve sú ovocné vína, ktoré sa majú piť pomerne mladé. Primárne hrozno používané v Beaujolais je hrozno Gamay, aj keď vína môžu obsahovať aj malé množstvo Pinot Noir.
ako čistiť lepkavý gumený povrch
16. Châteauneuf-du-Pape - Francúzsko
Châteauneuf-du-Pape je sub-označenie v oblasti južnej Rhôny vo Francúzsku. Je to takmer vždy zmes hrozna, aj keď nájdete niekoľko vín Châteauneuf-du-Pape, ktoré sú vyrobené výlučne z hrozna Grenache. Je to údené, zemité, ľahko ovocné víno, ktoré sa dobre spája s jedlom a môže mať dobrú štruktúru starnutia.
V červenom zámku Châteauneuf-du-Pape je povolených 13 odrôd hrozna.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Counoise
- Muscardin
- Picpoul
- Pikardan
- Čierne desí
17. Côtes du Rhône - Francúzsko
Rovnako z francúzskej Rhôny je aj miešané víno Côtes du Rhône, ktoré je označené podľa názvu označenia (AOC). Tieto vína sú cenovo dostupné, korenené a plné vína, ktoré vytvárajú vynikajúce stolové víno.
V Côtes du Rhône je povolených veľa odrôd hrozna, aj keď najmenej 40 percent musí byť Grenache noir.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Côte-Rôtie - Francúzsko
Ďalšie víno AOC v údolí Rhône, Côte-Rôtie, je pikantné, elegantné a voňavé. Sú to komplexné vína s príjemnou ovocnosťou červených bobúľ.
V Côte-Rôtie sa používajú dve odrody hrozna, jedna červená a druhá biela.
- Syrah (najmenej 80 percent)
- Viognier
19. Ermitáž - Francúzsko
Hermitage je tiež AOC v údolí Rhôny a produkuje veľké zberateľské červené farby, ktoré môžu zostarnúť po celé desaťročia. Jedná sa o bohaté, slané vína s príchuťami ako čierne ovocie a koža.
V červených vínach Hermitage je povolená jedna červená a dve biele odrody.
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - Taliansko
ChiantipochádzaTalianskaToskánsko v regióne Piemont. Je to región DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) s mnohými podoblastiami. Chianti musí obsahovať 70 až 80 percent Sangiovese (v závislosti od podoblasti), aj keď môže obsahovať jednu z niekoľkých ďalších schválených odrôd zmiešaných v menších množstvách. Chianti je ovocné, stredne plné, kyslé víno, ktoré sa skutočne dobre spája s korenenými jedlami a paradajkovou omáčkou, ideálne pre taliansku kuchyňu.
Hrozno vo vínach Chianti môže obsahovať nasledujúce látky.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - Taliansko
Baroloa Barbaresco sú dva regióny DOCG v Piemonte, ktoré majú jednu spoločnú vec: hrozno Nebbiolo. Vína sú veľké a trieslovinové a starnú roky; ale sú tiež prekvapivo jemné so strednými ovocnými príchuťami, ako sú jahody. Barolo sa často označuje ako „kráľ vín“ a víno môže byť dosť drahé a vyhľadávané.
Schválené hrozno v Barbarescu a Barole obsahuje hlavné hrozno a tri „klony“ odrody.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Ružová
22. Amarone della Valpolicella - Taliansko
Amarone della Valpolicella, víno, ktoré sa často označuje ako jednoducho Amarone, je víno a názov DOCG, ktorý sa nachádza vo Verone a okolí. Hrozno použité v Amarone je čiastočne sušené, takže šťava je vysoko koncentrovaná, výsledkom čoho je svieže a husté víno s príchuťou tmavého alebo sušeného ovocia a pikantnou kyselinkou. Vína musia byť vyrobené z 45 až 95 percent hrozna Cruina alebo Corvina.
Medzi schválené odrody viniča v Amarone patria:
- Cruina
- Croaker
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Ostatné odrody pestované v tejto oblasti
23. Lambrusco - Taliansko
Víno Lambrusco chutí ako mierne kvasený, ľahko šumivý hroznový džús. Je to oblasť DOCG, ako aj názov hrozna. Vína sa môžu pohybovať od suchých po sladké.
Odrody hrozna povolené v Lambruscu zahŕňajú:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo pohan
- Cabernet sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - Taliansko
Montepulciano d'Abruzzo je často zamieňané s Vino Nobile di Montepulciano, ale jedná sa o rôzne druhy vín z rôznych oblastí. Montepulciano d'Abruzzo je DOC (Denominazione di origine controllata) alebo DOCG talianske víno z oblasti Abruzzo. Víno je rustikálne s korenistými tónmi a husto fialovou farbou. Vyrába sa takmer výlučne z hrozna Montepulciano (minimálne 85 percent).
Medzi povolené hrozno patrí:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - Taliansko
Vino Nobile di Montepulciano má štatút DOCG a víno neobsahuje hrozno Montepulciano, ale pestuje sa v talianskom Montepulciane. Je to minimálne 70 percent Sangiovese. Je to vysoko kyslé víno s príchuťou tmavého ovocia a strednými trieslovinami.
Medzi schválené odrody viniča patrí:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Miestne červené odrody
26. Super toskánsky - Taliansko
Super toskánsky je skutočne skôr láskavá prezývka ako názov vína, ale objavila sa skupina červených zmesí z Toskánska, ktoré boli takto označené. Tieto zmesi zahŕňajú netradičné odrody, ktoré sa v regióne pestovali v posledných rokoch, a medzi jednotlivými vínami je veľká rozmanitosť.
Bežné hrozno zmiešané do super toskánskych plodov zahŕňa:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet sauvignon
- Syrah
- Cabernet Franc
- Ostatné odrody Bordeaux
27. Brunello di Montalcino - Taliansko
Niekedy sa volá Brunello,Brunello di Montalcinoje víno DOCG pestované v Montalcine v Toskánsku. Skladá sa zo 100 percent klonov Sangiovese a miestnych klonov Sangiovese. Je kyslý so strednými trieslovinami a príchuťami, ako je višňa a figy.
28. Rioja - Španielsko
Rioja jeŠpanielskonajslávnejšie víno. Má silné triesloviny s ovocnými príchuťami, ako je napríklad čerešňa. Názov Rioja, pomenovaný pre vinársku oblasť Denominación de Origen Calificada (DOCa), môže obsahovať viac hrozna, hoci hlavným hroznom je Tempranillo.
ako prinútiť pár rozísť sa
Povolené hrozno v Rioji je:
- Tempranillo
- Červená garnacha
- Mazuelo
- Carignan
- Gratian
- Atrament maturana
29. Priorat - Španielsko
Priorat je tiež španielsky DOCa, ktorý vyrába plné červené plody predovšetkým z hrozna Garnacha (Grenache). Je to prístupná a lahodná červená s príchuťou kakaa, dymu a červeného ovocia.
Hrozno používané v prípravku Priorat zahŕňa:
- Červená garnacha
- Carignan
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Ostatné miestne odrody
30. Meritage - Kalifornia
Vína Meritage sa primárne nachádzajú v USA (výraz pochádza z Kalifornie), aj keď ich môžete nájsť aj z iných oblastí. Vína obsahujú hrozno zo zmesi Bordeaux.
31. Sweet Reds - po celom svete
Sladké červené vínaa dezertné červené sú rastúcou kategóriou červeného vína. Neexistujú zákony, ktoré by upravovali druh použitého hrozna, hoci sladké víno má zvyčajne nižší obsah alkoholu a vyšší obsah zvyškového cukru.
Buďte otvorení novým chutiam
Ak hľadáte dokonalú fľašu červeného vína, vyskúšajte zo všetkého trochu. Vyskúšajte Cabernet z Talianska alebo Pinot Noir zo Španielska. Tieto vína nemusia byť najslávnejšie alebo najobľúbenejšie z Talianska alebo Španielska, ale to nevyhnutne neznamená, že sú to zlé vína. Buďte teda otvorení novým chutiam a skúšajte nové veci. Nikdy neviete, aký skrytý klenot odhalíte.