10 prekvapivých vecí, ktoré obsahujú lepok

Lepok sa skrýva na očiach. Číha to na regáloch obchodov s potravinami a vo vašich obľúbených reštauráciách. Je to dokonca aj v niektorých výrobkoch osobnej starostlivosti. Ak máte celiakiu alebo neceliatickú citlivosť na lepok, musíte vedieť, ktoré produkty obsahujú lepok. Niektoré vás možno prekvapia.

10 neočakávaných vecí, ktoré majú lepok

Pravdepodobne poznáte zrejmé potraviny, ktoré obsahujú lepok, ako sú chlieb, pečivo, krekry a cestoviny. Ľudia s celiakiou a citlivosťou na celiakiu lepok by sa mali vyhýbať prísadám, ako je pšenica (triticum vulgare), raž (secale cereálie) a jačmeň (hordeum vulgare). Niektorí ľudia s celiakiou sú citliví aj na ovos (avena sativa). Lepok je však aj na miestach, ktoré by ste najmenej čakali.

Súvisiace články

10 lacných receptov bez lepku
Skryté zdroje lepku
Mačací rivalita a agresia

1. Lieky

Podľa Nadácia pre celiakiu , voľne predajné lieky a lieky na predpis môžu obsahovať neaktívne zložky, ktoré obsahujú lepok alebo sú kontaminované lepkom. Príklady neaktívnych zložiek sú spojivá, farbivá, konzervačné látky a arómy. Od výrobcov liekov sa nevyžaduje, aby uvádzali alergény na obaloch alebo tam, kde pochádzajú. Preto je náročné vedieť naisto, ktoré lieky sú bezlepkové.

Pred použitím nového lieku vyhľadajte zoznam neaktívnych zložiek na zadnej strane balenia alebo v príbalovom letáku. Ak vidíte niektorú z nasledujúcich zložiek, liek nemusí byť bezlepkový:

Modifikovaný škrob
Predželatínovaný škrob
Dextráty
Dextrín
Dextrimaltóza
Karamelové sfarbenie

V prípade pochybností kontaktujte výrobcu lieku. Môžete tiež skontrolovať tento zoznam bezlepkové lieky z Detskej nemocnice Columbus.

2. Čaj

Čaj je iba zmesou rastlín a vody, však? Nie tak rýchlo. Niektorí výrobcovia bylinkových čajov pridávajú na chuť jačmenný slad. Napríklad lepok je v štyroch z Yogi Tea's súčasné bylinné zmesi. Podľa an Prieskum FDA na lepku v bielom a zelenom čaji bol lepok prítomný v ôsmich z dvadsiatich čajov.

Aby ste sa ubezpečili, že váš čaj neobsahuje lepok, držte sa neochuteného sypaného čaju. Mnoho spoločností uvádza na svojich webových stránkach, ktoré čaje sú bezlepkové. Pre istotu si pred kúpou urobte prieskum.

3. Líčenie

Väčšina ľudí sa nemohla zaujímať o to, či ich makeup obsahuje lepok. Je to však problematické, ak máte celiakiu a ste citliví aj na malé množstvo bielkovín. The Mayo Clinic uvádza, že lepok v make-upe vo všeobecnosti nie je problémom ľudí s celiakiou - pokiaľ ho neprehltnete. Vďaka tomu je v líčení akýkoľvek lepok, pretože je ľahké dostať na pery zmiešanú bázu alebo červenať sa, ktoré možno prehltnúť. Pretože si na pery nanášate rúž, je vaše riziko požitia vysoké.

Aby ste sa vyhli lepku v kozmetike, vyhľadajte na internete výrobky na líčenie bez lepku. Pred zakúpením kozmetiky vo vašom obľúbenom obchode si prečítajte zložky na obale. Podľa Študentova bezlepková kuchárska kniha pre nechápavé ženy , ak uvidíte niektoré z týchto slov, výrobok obsahuje lepok:

Pšeničných klíčkov
Hydrolyzovaný pšeničný proteín
Hydrolyzovaný jačmenný proteín
Avena sativa
Hydrolyzovaný sladový extrakt
Hydrolyzovaná ovsená múka
pšenica
pšenica
Maltodextrín
Tokoferol-acetát
Secale cereálie
Výťažok z kvasníc
Vitamín E (môže pochádzať z pšenice)
Samino peptidový komplex
Extrakt z fermentovaného zrna

4. Hranolky

Zemiaky sú bezlepkové, ale hranolky a sladké zemiakové hranolky nemusia byť. To, že máte radi ostrý chlieb, ktorý milujete, keď sa zahryznete do praženice, je často vďaka múke alebo cesto. Niektoré reštaurácie dochucujú hranolky s korením, ktoré obsahuje lepok. Hranolky, ktoré nie sú obalené alebo ochutené, môžu byť stále kontaminované, ak nie sú vyprážané vo vyhradenej fritéze. Väčšina reštaurácií, najmä zariadení rýchleho občerstvenia, používa fritézy na rôzne druhy pečiva, ktoré sú plné lepku, ako sú napríklad pečené kuracie nugetky a tyčinky mozzarella. Vďaka tomu je krížová kontaminácia takmer zaručená.

Predtým, ako si dáte hranolky v reštaurácii, opýtajte sa servera, či sú bezlepkové a vyprážané vo fritéze. Ak nie, rozhodnite sa pre obyčajný pečený zemiak. Doma, pripravte si vlastné hranolky alebo kúpte pripravené značky, ktoré sú označené ako bezlepkové.

5. Žuvačka

Niektoré žuvačky obsahujú lepok. Napríklad, Wrigley pocukrované gumy, ako napríklad Juicy Fruit a Hubba Bubba, sú sladené glukózovým sirupom pochádzajúcim z pšenice. Aj keď po spracovaní zostávajú iba stopové množstvá, môže stačiť na to, aby ochorel niekto s celiakiou. Pretože výrobcovia gumy nemusia zverejňovať iné alergény ako pšenicu, je takmer nemožné s istotou vedieť, či ich výrobky obsahujú lepok.

Predtým, ako si do úst pustíte ďalšiu gumu, zavolajte výrobcovi alebo skontrolujte jeho webovú stránku, či je v jeho ďasne lepok. Ak nenájdete odpoveď, žujte známe bezlepkové značky, ako napríklad:

Trojzubec
Wrigley (s výnimkou cukroviniek)
Veselo

6. Šampón

Pšenica a ďalšie zložky lepku sú zdravé pre vaše vlasy, takže ich obsahuje veľa šampónov. Aj keď šampón zjavne nepijete, môže sa vám pri umývaní a oplachovaní vlasov náhodne dostať do úst. Obzvlášť zraniteľné sú deti. Ak vidíte na štítku šampónu niektorú z týchto zložiek, môže obsahovať lepok:

najlepší spôsob čistenia nábytku zo starého dreva

Hydrolyzovaný pšeničný proteín (stearyl dimónium hydroxypropy; laurdimonium hydroxypropyl)
Hydrolyzovaný rastlinný proteín
Olej z pšeničných klíčkov
Dextrín palmitát
Rastlinný proteín

Aby ste sa uistili, že váš šampón neobsahuje lepok, používajte bezlepkové značky, ako napríklad:

7. Alkohol

Podľa Sprievodca prežitím bez lepku , veľa druhov alkoholu obsahuje lepok. Všeobecne sa pivo vyrába z chmeľu a jačmeňa obsahujúceho lepok a malo by sa mu vyhnúť. Whisky a bourbon môžu tiež obsahovať lepok. Niektorí výrobcovia, ako napr Vynechanie piva , vyrábajú pivo pre ľudí s celiakiou a citlivosťou na lepok, ale môže byť ťažké ich nájsť.

Ak plánujete vstrebávať, vychutnajte si liehoviny, o ktorých je známe, že sú bezlepkové, vrátane:

Zemiaková vodka
Izba
Tequila
Tvrdé cidre
Víno

8. Oblátky

Podľa an Správa ABC News , kanonické právo hovorí, že oblátky svätého prijímania musia obsahovať pšenicu. To je obrovský problém, ak ste katolíčka a máte celiakiu. Nielen obava je samotná, ale aj zvyšky lepku môžu zostať na spoločnej šálke sviatostného vína. Existuje niekoľko bezlepkových značiek hostinských oblátok, ktoré používajú nekatolícke cirkvi, ale Vatikán sa vlády pšenice nezastaví. Schválili však oblátku s nízkym obsahom lepku. Vyrába to Benediktínske sestry v Missouri a obsahuje stopové množstvá pšenice. To spĺňa požiadavky Vatikánu a môže byť bezpečné pre celiatikov, v závislosti od vašej úrovne citlivosti. Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom.

9. Play-Doh

Play-Doh je skvelá zábava pre deti, ale nie vtedy, ak majú celiakiu alebo alergiu na pšenicu. Výrobca spoločnosti Play-Doh, spoločnosť Hasbro, sa nevzdá celého svojho zoznamu zložiek, na svojej webovej stránke to však uvádza Play-Doh obsahuje pšenicu . Pretože deti majú Play-Doh všade na rukách a často si vkladajú ruky do úst, Play-Doh nie je riešením, ak je vaše dieťa alergické na pšenicu. Vyskúšajte Farbenie namiesto toho pšeničné a bezlepkové cesto, príp vyrob si svoj .

10. Imitácia krabieho mäsa

Falošné krabie mäso, ktoré sa tiež nazýva surimi, sa používa na prípravu sushi, šalátov z morských plodov a rajčín. Je vyrobený z niekoľkých druhov rýb zomletých na kašu a formovaných do rôznych tvarov. Krab je prirodzene bezlepkový, ale imitácia krabieho mäsa sa môže držať spolu s pšeničným škrobom, ktorý obsahuje lepok. Ak máte pochybnosti, rozhodnite sa pre skutočného kraba. Ak to nie je vo vašom rozpočte, Transocean's Výrobky z imitácie krabov Simply Surimi a Crab Classic sú bezlepkové.

Staňte sa guru čítania štítkov

Lepok je všade. Jediným spôsobom, ako sa tomu úplne vyhnúť, je poučiť sa o jeho aliasoch a prečítať si štítky všetkých výrobkov, ktoré si kúpite. Mnoho spoločností našťastie uznalo potrebu ponúkať bezlepkové varianty, takže je tu viac možností ako kedykoľvek predtým. Postupom času zistíte, ktoré produkty a potraviny sú bezlepkové a bezpečné pre vás a vašu rodinu.